丨食品生产流水线的卫生清洁是涉及广大消费者健康的重要问题。食品生产中不应含有可能损害或威胁人体健康的有毒、有害物质或因素，这些因素可能导致消费者急性或慢性中毒或感染疾病及产生危及消费者和其后代健康的隐患。

面包生产流水线

食品生产流水线在食品行业加工输送生产工艺过程中，发挥着重大作用，有着结构简单、维修方便、通用用性强、成本低等特点，被广泛的应用在食品、制药、乳品行业机械设备。

随着现在我国生产技术的不断更新发展，食品行业生产厂家为了节约生产时间，提高生产效率，普遍采用食品生产流水线来进行生产作业。

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食品卫生
对于食品工业而言，卫生一词的意义是创造和维持一个卫生而且有益于健康的生产环境。卫生是一门应用科学为了提供有益健康的食品，必须在清洁环境中由身体健康的食品从业人员加工食品，防止因微生物污染食品而引发的食源性疾病。同时使引起食品腐败微生物的繁殖减少到最低程度，有效卫生就是指能达到上述目标的过程。它包括如何维护、恢复或改进卫生操作规程与卫生环境等方面的原理。

水果生产流水线

食品工厂卫生要求是指食品在“原料-加工-成品-包装-贮运-市场”的全流程中，物料自始至终处于安全卫生和不被污染的环境之中。食品生产流水线的清洗清洁维护对食品的安全生产起到重要的保障作用。在食品工厂的设计中必须对环境、生产设备、加工工艺及过程、检验设备、贮运要求等条件按食品法令、规范严格执行。

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存在的问题
食品加工企业在产品生产过程中，食品生产流水线的彻底清洗非常重要。生产流水线在使用后会产生一些沉积物，如不及时彻底地清洗，将直接会影响产品的质量。设备经清洗后能使微生物绝对数减少，而且洗去了以蛋白质和碳水化合物为主的微生物营养源，达到防止微生物繁殖的目的。因此保持生产流水线的清洁环境，防止微生物的二次污染也是防止食物中毒等事故最有效的办法。在不同的食品生产工艺流程中，应该根据污垢的种类、性质以及清洗的要求，选择适当的清洗条件。要根据清洗对象和洗净要求，兼顾洗涤成本和可行性，选择可以满足清洗要求的配方对清洗对象进行清洗。

食品加工车间

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解决方案

食品级生产线在清洗时面临多方面技术阻碍，

1.     普通工业清洗的二次污染

2.     清洗过程必须达到食品级的要求

3.     对化学清洗的严格要求

4.     人力清洗所带的巨额成本

5.     部分食品线清洗需要干燥清洗，不能含有水分

在众多的技术阻碍下，干冰清洗机成了最佳的清洗选择，目前在食品加工企业，干冰清洗被广泛应用于乳品工业、啤酒、饮料、果汁、药液、矿泉水等食品、卫生工业企业，特别是乳制品企业。干冰清洗是一种理想的设备及管道清洗方法，可在不用拆卸生产线的情况下对其进行清洗。因此，清洗中不必对生产线进行人工擦洗和冲刷，从而降低了劳动强度，缩短了设备清洗时间，提高了产品的卫生质量。

干冰清洗机清洗食品生产线

干冰清洗可自动集成控制，清洗时间短，设备利用率高;无须拆卸设备，清洗过程可实现半自动化或全自动化控制，劳动效率高、安全可靠。干冰清洗以其快速在线清洗、不损伤精度，不需要二次清洗等特点渐渐成为了各行业的首选清洗方式。

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干冰清洗技术
干冰清洗技术消除了传统的清理方式带来的诸多弊端，设备的清理工效不仅成倍提高，干净度也得到了保障，而且使设备的清理变得更加方便快捷，彻底解决了长期困扰食品厂的一项难题。因为干冰不导电、不带水分、无污染的特性，决定干冰清洗机可以在线清洗，无需降温和拆卸生产线。干冰在清洗过程中直接挥发，没有清理二次污染的费用。干冰在线清洗，节约了大量的停机时间，提高效率，不需增加劳动力和生产设备，产量得以提高。延长设备使用寿命，干冰颗粒不具磨损性。干冰清洗不损伤设备，另外，在线清洗避免了设备在拆装过程中的意外损伤。干冰清洗对电路，控制元件，开关都没有损伤。清洗后，设备生锈的可能性与水清洗相比也大大降低。因此干冰清洗被广泛应用于食品加工机械的清洗。

干冰清洗清洁食品级生产线

干冰清洗在食品工艺的应用：干冰的清洗效率可以在许多不同的食品制造业和包装业等行业体现。

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干冰清洗机应用场景
烘焙设备：在烘焙工业领域，干冰被用于清洗许多不同种类的设备表面。设备表面经常会被涂上层层的油，面包屑和其他烘焙原料。而手动清洗方式是繁重的，在清洗前需要进行拆卸。干冰清洗已被证明可以清洗烤箱，面包冷却器，封袋机，和无拆卸的运输设备。

零食加工设备：干冰清洗被用于清洗零食加工设备上的石田秤（径向进料器），输送机和运输机周边区域，制袋机和其他外围包装设备。设备经常被涂上油，油脂和调味料，需要定期清理。干冰可以快速并且有效的移除污染物，并减少停工的时间，消除不必要的拆卸和启动次数。

干冰喷射清洗过程

装瓶设备：当实施干冰清洗，装瓶设备可以运行更高的效率以及减少废料和有缺陷产品的生产。同时，设备的持续运行时间更长。组件不会因为有害的清洁物质而受到损害。干冰清洗可以清洗装瓶设备中的贴标机，胶水喷嘴，码垛机和其他包装设备。干冰清洗相较于喷砂清洗，化学清洗和手刮清洗等传统的清洗方式，具有更优越的清洗过程，它可以进行原位清洗，且可以快速安全地移除胶，灰尘，残渣等污染物。

通用设备清洗：食品制造设备上的污垢，煤烟，油脂和油会导致机器不正常运作。干冰清洗的使用降低了食品生产行业的众多成本及安全有效的提高了食品模具在线清洗的能力。在国际上，干冰清洗已经在众多食品生产行业以及相关的其他清洗行业得到广泛的应用。

许多的实例证明了干冰清洗是食品生产卫生清洗过程的非常有效手段。干冰清洗技术与传统的清洗方法相比它能对各种表面污物进行清洗，对环境污染极小，同时可以做到不伤害基体。目前该方法已成为传统清洗方法的重要补充和延伸。

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