乳制品加工企业的生产过程中，加工设备的清洗是非常重要的，因为加工设备在使用后会产生一些污垢，如果不进行及时、彻底地清洗，将会影响产品的卫生质量。乳制品加工设备清洗要求：物理清洁度，除去表面上所有可见污物；化学清洁度，不仅除去全部可见污物，而且还除去了肉眼不可见的，但通过尝味或嗅觉能探测出的残留物；微生物清洁度，通过消毒获得；无菌清洁度，杀灭所有的微生物。  

    出现在乳品设备表面且需要除去的污物是哪种类型的污物呢？这些污物是粘接在表面的沉淀物，其成分是乳中的成分，细菌藏于其中并利用这些物质。当牛乳加热到60℃以上时，“乳石”开始形成。乳石就是磷酸钙、蛋白质、脂肪等等的沉淀物。经过一段长时间的生产运行之后，在加热段和热回收第一部分的板式热交器的板片上，你就很容易看到，沉淀物紧紧的附着在设备表面上。

污垢的性质：

乳制品加工厂中的污垢主要由矿物质、脂类、糖类、蛋白质和水构成。其他污垢成分可能是灰尘、润滑剂、微生物、清洁剂和消毒剂。附着在乳制品加工设备上的白色或灰色膜通常是乳垢和水垢。水垢和乳垢形成的主要原因：如果加工设备清洗不彻底或用硬水清洗，那么在不加热的表面上就会慢慢积累这类污垢。硬水易析出钙盐和镁盐沉淀，牛奶中存在大量磷酸钙，高温下其溶解度降低，在清洗过程中，这类钙盐和镁盐沉淀物有可能黏附于设备上，形成水垢膜，黏附于表面的热变性蛋白质又吸附了其他成分，就会在加热表面上迅速形成乳垢。

乳垢的危害：

乳垢是一种多孔沉淀物，它能藏匿微生物污染并降低最终灭菌效果。

    奶制品加工厂的传统清洗循环包括如下步骤：1.通过水、压缩空气刮离、排除污物，回收残余产品；2.通过水的预冲洗，将疏松的污物清洗掉；3.清洗液的清洗；4.用洁净的水冲洗；5.杀菌消毒，通过加热或化学物质，最后还要用水质较好的水做最后的冲洗。

    突驰干冰清洗是一种新型清洗方法，干冰清洗以其快速在线清洗、不损伤设备，不需要二次清洗等特点渐渐成为了食品加工行业的首选清洗方式。干冰清洗技术消除了传统的清理方式带来的诸多弊端，设备的清理工效不仅成倍提高，设备的无污染度也得到了保障，而且使设备的清理变得更加方便快捷。因为干冰不导电、不带水分、无污染的特性，决定干冰清洗机（干冰喷射器、洗模机）可以在线清洗，无需降温和拆卸设备，避免了化学清洗法对设备的腐蚀和损害、机械清洗法对设备的机械损伤及划伤，关键的是，可以免除拆卸设备及等待设备降温这两项最耗时间的步骤，这样均可以降低停工工时；减少设备损坏；极有效的清洗高温的设备；减少或降低溶剂的使用；改善工作人员的安全；增进保养效率；减少生产停工期、降低成本、提高生产效率。突驰的干冰清洗机和干冰制造机，不仅仅只是提供了一台机器，还有后续的一系列的保障服务，包括技术指导以及技术革新，到目前的整个自动化操作平台的整体搭建。客户找到我们，是一种信任，我们忠于这份信任，最大化的简化客户的搭建流程，我们根据各种设备所需的必要条件，将我们的干冰清洗机和干冰制造机整合成一体化的自动化操作平台。